総説・短報・翻訳等 - 君塚　道史

食品冷凍における凍結速度と保存温度

君塚 道史

月刊フードケミカル   ( 6月号 )   21 - 27   2021年6月

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記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）   共著区分：単著  

最近気になる用語　培養肉

君塚 道史

冷凍   95 ( 1114 )   2020年9月

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記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）   出版者・発行元：公益財団法人　日本冷凍空調学会   共著区分：単著  

食品の冷蔵・冷凍分野における過冷却の利用

君塚　道史

明日の食品産業   ( 500 )   25 - 31   2019年10月

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記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（その他）   出版者・発行元：一般財団法人　食品産業センター   共著区分：単著  

過冷却を利用した食品の新しい凍結方法

君塚　道史

冷凍   94 ( 1099 )   21 - 25   2019年5月

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記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）   出版者・発行元：公益社団法人　日本冷凍空調学会   共著区分：単著  

最近気になる用語　氷点下飲料

君塚 道史

冷凍   93 ( 1090 )   2018年8月

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記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）   出版者・発行元：公益社団法人 日本冷凍空調学会   共著区分：単著  

冷凍環境下における微生物と寄生虫

君塚 道史

公衆衛生情報みやぎ   ( 479 )   4 - 6   2018年3月

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記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（その他）   出版者・発行元：一般財団法人　宮城県公衆衛生協会   共著区分：単著  

食品冷凍技術の考え方

君塚　道史

伝熱   55 ( 232 )   24 - 28   2016年7月

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記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）   出版者・発行元：公益社団法人　日本伝熱学会   共著区分：単著  

低温を利用した新たな活魚輸送

君塚道史

日本冷凍空調学会誌「冷凍」   90 ( 1055 )   34 - 38   2015年9月

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記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）   出版者・発行元：公益財団法人　日本冷凍空調学会   共著区分：単著  

食品の凍る化学と凍らない化学

君塚道史,鈴木徹

化学と教育   60 ( 6 )   254 - 257   2012年6月

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記述言語：日本語   掲載種別：記事・総説・解説・論説等（学術雑誌）   出版者・発行元：日本化学会   共著区分：共著