所属
農学生命科学部 国際園芸農学科
イシモト ユウダイ
石本 雄大
ISHIMOTO Yudai
学位
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博士（地域研究）
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修士（地域研究）
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学士（農学）
自己ＰＲ
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（連携キーワード)
地域ブランド、在来作物、伝統食品、食文化、少子高齢化
（研究概要）
青森県の少子高齢化地域やアフリカ熱帯地域において以下の研究に取り組んできました。
①在来作物・伝統食品の地域ブランド構築・向上に関する研究
我が国の地方では、少子高齢化や地域経済の停滞といった負の連鎖があります。
地域ブランドは、地方に経済的観点のみならず、人材確保・情報発信・地域づくりといった多角的な観点から貢献しうるものです。
そこで、受け継がれてきた農林水産業や食文化を地域資源と位置づけ、それらの過去・現在を把握し、地域ブランドとして構築・向上する方策を検討しています。
②食農や地域社会に関わる課題や対応を検討する研究
食農や地域に関わる課題として食料安全保障、環境問題、少子高齢化を研究対象に、原因や背景、対応策を検討してきました。（ＰＲ）
青森学術文化振興財団2022年度「少子高齢化地域における生業および生活の在来知に関する再評価と活用」事業における研究内容を公開しました。以下のURLから閲覧することができます。
https://hirosakiuniversity-my.sharepoint.com/:b:/g/personal/yishimoto0308_hirosaki-u_ac_jp/EVeYIiRZZZhNj9y4OgUHcb0BIVtIFevxHcVH2qKfFLLpig?e=dcEYdS
論文
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地域ブランドと食 －青森県における地域団体商標活用の効果と課題
石本雄大
青森公立大学論纂 7 ( 2 ) 35 - 41 2022年03月
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ザンビア南部における小規模農家による栄養摂取の季節変動と改善策の検討 ──食品摂取多様性スコアを用いて
石本雄大, 宮㟢英寿, 梅津千恵子
農耕の技術と文化 30 201 - 220 2022年01月
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青森県における雑穀栽培及びその食文化の変遷と現状
石本雄大，宮嵜英寿
雑穀研究 35 23 - 32 2020年11月
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地域運営組織の体制づくりと人材確保－青森市浅虫まちづくり協議会の事例を中心に－
石本雄大，宮嵜英寿，中西廣
青森公立大学論纂 5 ( 1・２ ) 3 - 13 2020年03月
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Environmental evaluation with greenhouse gas emissions and absorption based on life cycle assessment for a Jatropha cultivation system in frost- and drought-prone regions of Botswana.
Yudai Ishimoto , Shin Yabuta , Sylvia Kgokong , Marea Motsepe , Jun Tominaga , Sayuri Teramoto , Takafumi Konaka , Gagoitseope Mmopelwa , Yoshinobu Kawamitsu , Kinya Akashi , Masami Ueno
Biomass and Bioenergy 110 33 - 40 2018年03月
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Multivariate Analysis of Seed Chemical Diversity among Jatropha curcas in Botswana
Tadano Shota, Chiyapo Gwafila, Ishimoto Yudai, Konaka Takafumi, Mazereku Charles, Tsujimoto Hisashi, Akashi Kinya
AGRONOMY-BASEL 11 ( 8 ) 2021年08月
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干ばつ常襲地帯における農民によるソルガム種子選好の要因 －ザンビア南部州でのソルガム再興に向けて－
宮㟢英寿, 石本雄大, John BANDA, 梅津千恵子
開発学研究 32 ( 1 ) 26 - 30 2021年07月
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干ばつ常襲地帯における食料安全保障へのレジリアンス構築－ザンビア南部州でのソルガム再興のための普及試行－
宮嵜英寿, 石本雄大, ジョン・バンダ, 梅津千恵子
ARDEC : world agriculture now 63 26 - 30 2020年12月
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食と栄養の安全保障へ向けたザンビアでのソルガムの可能性評価
宮嵜英寿，石本雄大，John BANDA，梅津千恵子
雑穀研究 35 7 - 15 2020年11月
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ザンビアにおけるソルガム栽培と主食利用の可能性
宮嵜英寿，John BADA，石本雄大，梅津千恵子
雑穀研究 35 1 - 6 2020年11月
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Tolerance evaluation of Jatropha curcas and Acacia burkei to an acidic and copper/nickel-contaminated soil.
Konaka, T., Ishimoto, Y., Yamada, M., Moseki, B., Tsujimoto, H.,Mazereku, C., Akashi, K.
Journal of Environmental Biology 40 1109 - 1114 2019年09月
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Diversity and seasonal variation of insect pests of Jatropha in Gaborone, Botswana.
Masukujane, M., Coetzee, T., Ngwanathebe, R., Ishimoto, Y., Akashi, K.
International Journal of Tropical Insect Science 38 ( 4 ) 294 - 298 2018年12月
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ザンビアにおける在来ソルガム種の品種間比較
宮嵜英寿，John BADA，石本雄大，梅津千恵子
雑穀研究 33 1 - 8 2018年07月
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Flowering pattern of biodiesel plant Jatropha in frost- and drought-prone regions of Botswana
Yudai Ishimoto , Sylvia Kgokong , Shin Yabuta , Jun Tominaga , Tidimalo Coetzee , Takafumi Konaka , Charles Mazereku , Yoshinobu Kawamitsu , Kinya Akashi
INTERNATIONAL JOURNAL OF GREEN ENERGY 14 ( 11 ) 908 - 915 2017年07月
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Analysis of Meteorological Measurements made over Three Rainy Seasons and Rainfall Simulations in Sinazongwe District, Southern Province, Zambia
Hiromitsu Kanno , Takeshi Sakurai , Hitoshi Shinjo , Hidetoshi Miyazaki , Yudai Ishimoto , Tazu Saeki , Chieko Umetsu
JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY 49 ( 1 ) 59 - 71 2015年01月
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ザンビア南部州トンガ農村における食生活-その季節性，地域性-
山本雄大, 石本雄大, 宮嵜英寿
( 19 ) 1 - 48 2014年08月
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アフリカ半乾燥地サヘルにおける採集活動と食料安全保障 －ブルキナファソ北東部の事例－
石本雄大，宮嵜英，田中樹
雑穀研究 29 1 - 7 2014年08月
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サヘル地域農牧民の食料確保におけるレジリアンス －ブルキナファソ北東部I村での出稼ぎ導入の事例－
石本雄大，宮嵜英寿，梅津千恵子，田中樹
沙漠研究 23 ( 2 ) 73 - 77 2013年11月
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西アフリカ・サヘル地域における牧畜民と農耕民のかかわりとその変遷 －ブルキナファソ北東部T村の事例－
宮嵜英寿，石本雄大，瀬戸進一，田中樹
沙漠研究 23 ( 2 ) 79 - 83 2013年11月
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The Role of Sweet Potato for the Crop Diversification of Small Scale Farmers in Southern Province Zambia.
H. Miyazaki, Y. Ishimoto, U. Tanaka, C. Umetsu
African Study Monograph 34 ( 2 ) 119 - 137 2013年08月
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携帯電話を利用したセーフティネット -ザンビア南部州の事例を元に-
石本雄大，宮嵜英寿，梅津千恵子
開発学研究 24 ( 1 ) 26 - 35 2013年07月
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Indigenous Climate Information and Modern Meteorological Records in Sinazongwe District, Southern Province, Zambia.
Hiromitsu KANNO, Takeshi SAKURAI, Hitoshi SHINJO, Hidetoshi MIYAZAKI, Yudai ISHIMOTO, Tazu SAEKI, Chieko UMETSU, Sesele SOKOTELA, Milimo CHIBOOLA
JAPAN AGRICULTURAL RESEARCH QUARTERLY 47 191 - 201 2013年04月
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サヘル地域における農牧民のフードセキュリティ －食事活動に織り込まれたレジリアンス－
石本雄大，宮嵜英寿，瀬戸進一
SEEDer 8 8 - 15 2013年03月
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Historical Change of Neighborhood Community and Marriage Range of Gwembe Tonga in Southern Zambia.
Y. Ishimoto, H. Miyazaki
Working Paper on Social-Ecological Resilience Series ( 16 ) 1 - 19 2012年03月
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半乾燥地域における生存戦略としての食料消費システム-サヘル地域における農牧民の実態調査分析をもとに-
石本雄大
沙漠研究 20 ( 2 ) 85 - 95 2010年10月
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サヘル地域の旱害・虫害下における農牧民の対処 -ブルキナファソ北部 I村における食料獲得活動-
石本雄大
日本砂丘学会誌 53 ( 2 ) 55 - 68 2006年11月
書籍等出版物
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Rethinking African Agriculture: How Non-Agrarian Factors Shape Peasant Livelihoods.
Y.Fujioka, Y.Ishimoto, T.Tsuruta（ 担当： 分担執筆）
Routledge, Taylor & Francis Group 2020年7月
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Social-Ecological Systems in Transition
Umetsu, C , Lekprichakul, T , Sakurai, T , Yamauchi, T , Ishimoto, Y , Miyazaki, H（ 担当： 分担執筆 , 範囲: Dynamics of Social-ecological Systems: The Case of Farmers’ Food Security in Semi-Arid Tropics）
Springer Japan 2014年1月
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サヘルにおける食料確保 : 旱魃や虫害への適応および対処行動
石本雄大（ 担当： 単著）
松香堂書店 2012年3月
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フィールドで出会う風と人と土６
田中樹, 宮㟢英寿, 石本雄大（ 担当： 共編者(共編著者)）
摂南大学 2021年3月
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ザンビアを知るための55章
石本雄大（ 担当： 分担執筆 , 範囲: 「農民の携帯電話利用」、「気候変動と農家のレジリアンス -適応，対処，革新の実践-」）
明石書店 2020年8月
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沙漠学事典
石本雄大（ 担当： 分担執筆 , 範囲: 「食 マメ科植物」，「砂漠化の社会的影響 生活，文化，社会構造」）
丸善出版 2020年7月
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フィールドで出会う 風と人と土 ５
田中樹, 宮㟢英寿, 石本雄大（ 担当： 共編者(共編著者)）
総合地球環境学研究所 2020年4月
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フィールドで出会う 風と人と土 ４
田中 樹, 宮㟢 英寿, 石本 雄大（ 担当： 共編者(共編著者)）
総合地球環境学研究所 2019年3月
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フィールドで出会う 風と人と土 ２
田中 樹, 宮㟢 英寿, 石本 雄大（ 担当： 共編者(共編著者) , 範囲: 野生果実と栄養摂取 ― ザンビア農村での間食）
総合地球環境学研究所 2018年3月
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フィールドで出会う 風と人と土 ３
田中 樹, 宮㟢 英寿, 石本 雄大（ 担当： 共編者(共編著者)）
総合地球環境学研究所 2018年3月
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Extension Management Strategies For Sustainable Agriculture Opportunities & Challenges.
Miyazaki H , Ishimoto Y , Yamashita M , Tanaka U , Umetsu C（ 担当： 分担執筆 , 範囲: Coping Behaviors with Extremely Heavy Rainfall in Southern Zambia- Comparison between 2007/08 and 2009/10）
New India Publishing Agency 2016年8月
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衣食住からの発見
石本雄大（ 担当： 分担執筆 , 範囲: 半乾燥地サヘルでの食事調査）
古今書院 2014年6月
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世界地名大事典 第3巻中東・アフリカ
石本雄大（ 担当： 分担執筆 , 範囲: 「カヤ」「クドゥグ」「ゴロムゴロム」「ドリ」「ヤコ」「ワイグヤ」）
朝倉書店 2012年11月
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メディアのフィールドワーク
石本雄大（ 担当： 分担執筆 , 範囲: レジリアンスとセーフティネット）
北樹出版 2012年9月
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沙漠の事典
石本雄大（ 担当： 分担執筆 , 範囲: サバクバッタと農業被害）
丸善株式会社 2009年7月
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世界住居誌
石本雄大（ 担当： 分担執筆 , 範囲: イヘキッ、エカルベン、ボンビヤット、雨季の家と乾季の家）
昭和堂 2005年12月
総説・短報・翻訳等
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ザンビア南部における農業と食生活
石本雄大
日本砂丘学会誌 70 ( 2 ) 43 - 47 2024年2月
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アフリカ半乾燥地における小規模農家の食生活とマメ食―ザンビア南部およびブルキナファソ北東部の事例
石本雄大
沙漠研究 32 ( 1 ) 31 - 35 2022年6月
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アフリカ乾燥地域におけるフードセキュリティ －非公的社会保障の貢献－
石本 雄大
開発学研究 30 ( 2 ) 2 - 6 2019年12月
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サヘル地域における農牧民のセーフティネット : 食料消費システムに組み込まれた生存の工夫
石本雄大
日本砂丘学会誌 60 ( 2 ) 73 - 78 2013年12月
受賞
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平成25年度奨励賞/片倉もとこ賞
2014年06月
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第24回学術大会ベストポスター賞
2013年05月
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World Water Week 2012 Best Poster Award
2012年08月
担当授業科目（学内）
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2023年度，起業ビジネス論，専門教育科目（学部）
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2023年度，国際フードビジネス論，専門教育科目（学部）
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2023年度，国際フードビジネス特論，修士課程・博士前期課程
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2023年度，専門英語（食農経済コース），専門教育科目（学部）
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2023年度，国際園芸農学入門，専門教育科目（学部）
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2023年度，園芸農学基礎演習，専門教育科目（学部）
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2023年度，地域ブランド農産物論，専門教育科目（学部）
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2023年度，農学生命科学概論，専門教育科目（学部）
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2023年度，食農経済専攻調査実習，専門教育科目（学部）
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2023年度，食農経済専門演習I，専門教育科目（学部）
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2023年度，食農経済専門演習II，専門教育科目（学部）
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2023年度，共創価値創出演習，修士課程・博士前期課程
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2022年度，国際フードビジネス論，専門教育科目（学部）
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2022年度，園芸農学基礎演習，専門教育科目（学部）
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2022年度，専門英語（食農経済コース），専門教育科目（学部）
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2022年度，起業ビジネス論，専門教育科目（学部）
社会貢献活動
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地域情報発信講習会 ※青森学術文化振興財団「少子高齢化地域における生業および生活の在来知に関する再評価と活用」事業における活動
2022年05月25日
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青空写真展 ※青森学術文化振興財団「少子高齢化地域における生業および生活の在来知に関する再評価と活用」事業における活動
2022年04月25日