担当授業科目（学内） - 西塚 誠
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2023年度，食品機能生理学特論，修士課程・博士前期課程
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2023年度，食産業イノベーション特別研究I，修士課程・博士前期課程
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2023年度，医学・医療の世界－薬の科学（なぜ薬は効くのか？）－，教養教育科目
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2022年度，免疫生化学，専門教育科目（学部）
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2022年度，公衆衛生学，専門教育科目（学部）
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2022年度，卒業研究，専門教育科目（学部）
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2022年度，専門英語（食料資源学科），専門教育科目（学部）
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2022年度，生物学の基礎Ｂ，専門教育科目（学部）
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2022年度，食の機能・安全科学，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品学実験，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品安全学，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品安全管理学，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品毒性学，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品開発科学，専門教育科目（学部）
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2022年度，食料資源学専門実験，専門教育科目（学部）
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2022年度，食料資源学概論，専門教育科目（学部）
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2022年度，食料資源学演習I，専門教育科目（学部）
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2022年度，食料資源学演習II，専門教育科目（学部）
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2022年度，食産業情報論，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品機能生理学特論，修士課程・博士前期課程