Review Papers - KAWABATA Fuminori
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東北畜産学会報特集 東北地方の畜産関連組織の紹介 国立大学法人 弘前大学農学生命科学部
松﨑正敏, 津田治敏, 房家琛, 川端二功
東北畜産学会報 74 ( 3 ) 20 - 24 2025.2
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ニワトリを用いた味覚の研究
川端二功
ファルマシア 61 ( 1 ) 9 - 13 2025.1
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採卵鶏が感じる美味しさの定量化
川端二功
一般財団法人旗影会 2022年度研究報告概要集 69 - 73 2023.11
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Bitter taste perception in chickens
Kawabata F, Tabata S
59 8 - 15 2022.1
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Chicken taste receptors and perception: Recent advances in our understanding of poultry nutrient-sensing systems
Yoshida Y, Nishimura S, Tabata S, Kawabata F
World's Poultry Science Journal 78 ( 1 ) 5 - 20 2021.12
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Taste receptors, TRP channels, and taste behaviors in chickens
Kawabata F
The Japanese Journal of Taste and Smell Research 28 ( 1 ) 3 - 10 2021.5
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ニワトリの味覚受容：うま味に対する行動応答とうま味受容体の発現
吉田悠太, 川端二功, 西村正太郎, 田畑正志
日本畜産学会報 92 ( 1 ) 17 - 23 2021.2
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総説 2020 年度日本味と匂学会研究奨励賞受賞記念（味部門） ニワトリの味覚受容体及びTRP チャネルの機能と食行動
川端 二功
日本味と匂学会誌 28 ( 1 ) 3 - 10 2021
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ニワトリに味覚はあるのか？ 第4回 ニワトリが好む甘味
川端二功
養鶏の友 700 47 - 49 2020.6
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ニワトリに味覚はあるのか？ 第3回 ニワトリが感じるうま味とは？
川端二功
養鶏の友 698 36 - 38 2020.4
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ニワトリに味覚はあるのか？ 第2回 ニワトリにとっての油脂の味
川端二功
養鶏の友 697 46 - 48 2020.3
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ニワトリに味覚はあるのか？ 第1回 ニワトリが味を感じる部位と苦味について
川端二功
養鶏の友 696 28 - 31 2020.2
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魚タンパク質の栄養と機能-筋肉重量増加効果を中心に-
岸田太郎, 水重貴文, 川端二功, 速水耕介, 岡田晋治, 内田健志, 井上菜穂子, 藤谷美菜
アミノ酸研究 13 ( 1 ) 11 - 19 2020.2
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九州大学の畜産学教育における学生実験の現状と今後の展望
川端 二功
畜産の研究 71 ( 8 ) 656 - 660 2017.8
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ニワトリの味覚研究が拓く未来の養鶏
川端 二功
青淵 ( 819 ) 19 - 21 2017.6
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家畜・家禽におけるTRPV1酸応答の電気生理学的解析
川端 二功
杉山産業化学研究所年報 平成26年 42 - 48 2015.10
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n-3系脂肪酸による眼精疲労及びドライアイの改善
川端 二功
別冊BIO Clinica 慢性炎症と疾患 4 ( 3 ) 145 - 151 2015.8
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家禽の味覚受容体に関する研究
川端二功, 川端由子, 廣瀬のぞみ, 澤村亮, 吉田悠太, 西村正太郎, 田畑正志
栄養生理研究会報 59 ( 1 ) 19 - 24 2015.5
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n-3系脂肪酸の眼科領域における新規機能性
川端 二功
脂質栄養学 23 ( 1 ) 17 - 21 2014.10
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動物の味覚受容体
川端二功, 川端由子, 西村正太郎, 田畑正志
ペット栄養学会誌 17 ( 2 ) 96 - 101 2014.10