所属
農学生命科学部 食料資源学科
ツダ ハルトシ
津田 治敏
Tsuda Harutoshi
学位
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博士（農学）
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修士（農学）
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学士（農学）
研究キーワード
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食品衛生学
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畜産物利用学
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発酵食品
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牛乳・乳製品
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乳酸菌
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畜産物利用学
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食品衛生
研究分野
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ライフサイエンス / 動物生産科学
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ライフサイエンス / 食品科学
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ライフサイエンス / 動物生産科学
所属学協会
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日本食品科学工学会
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日本酪農科学会
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日本畜産学会
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日本農芸化学会
論文
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国内市販A2 ミルクにおけるβ-カゼイン型のHPLC 法による分析
津田治敏, 髙橋彩花
日本畜産学会報 95 223 - 228 2024年08月
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Mouse Model of Anti-Obesity Effects of Blautia hansenii on Diet-Induced Obesity
柴田真樹, 大里直樹, 津田治敏, 森 建太, 木下佳大, 片嶋充弘, 桂木能久, 中路重之, 前多隼人
Current Issues in Molecular Biology 45 ( 9 ) 7147 - 7160 2023年08月
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Production of reuterin by Lactobacillus coryniformis and its antimicrobial activities
津田治敏
Journal of Dairy Research 90 ( 3 ) 312 - 317 2023年08月
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Evaluating the technological properties of lactic acid bacteria in Wagyu cattle milk
津田治敏，児玉花奈
Journal of Dairy Research 88 ( 2 ) 210 - 216 2021年05月
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Characterisation of milk clotting properties of latex from Japanese milkweed (Metaplexis japonica)
津田治敏，西原あすか，栗原慧太，森政和弘
Food Science and Technology Research 26 257 - 263 2020年03月
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Influence of exopolysaccharide on the growth of lactic acid bacteria
津田 治敏，奥田 早紀，原口 翼，児玉 花奈
Italian Journal of Food Science 31 ( 2 ) 233 - 242 2019年05月
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Bioconversion of daidzin to daidzein by lactic acid bacteria in fermented soymilk
津田 治敏，柴田 恵里
Food Science and Technology Research 23 ( 1 ) 157 - 162 2017年01月
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Identification of lactic acid bacteria from raw milk of Wagyu cattle and their tolerance to simulated digestive juice
津田 治敏
ミルクサイエンス 64 ( 3 ) 207 - 214 2015年12月
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Selection of lactic acid bacteria as starter cultures for fermented meat products
津田 治敏，松本 輝樹，石見 佳子
Food Science and Technology Research 18 ( 5 ) 713 - 721 2012年09月
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Time reduction of vitamin B6 and inositol assay by using lyophilized Saccharomyces cerevisiae ATCC 9080
津田 治敏，松本 輝樹，石見 佳子
Journal of Nutritional Science and Vitaminology 58 ( 2 ) 149 - 151 2012年07月
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Isolation and identification of lactic acid bacteria in traditional fermented sushi, Funazushi, from Japan
津田 治敏，久保田 謙三，松本 輝樹，石見 佳子
Food Science and Technology Research 18 ( 1 ) 77 - 82 2012年01月
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Biotin, niacin, and pantothenic acid assay using lyophilized Lactobacillus plantarum ATCC 8014
津田 治敏，松本 輝樹，石見 佳子
Journal of Nutritional Science and Vitaminology 57 ( 6 ) 437 - 440 2011年12月
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A new method for an evaluation of a nitrogen circulation activity in soil
津田 治敏，松野 敏英，久保田 謙三，松宮 芳樹，久保 幹
Memories of the institute of Science & Engineering Ritsumeikan University 69 39 - 46 2010年03月
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Production of exopolysaccharide by Lactobacillus plantarum and the prebiotic activity of the exopolysaccharide
津田 治敏，宮本 拓
Food Science and Technology Research 16 ( 1 ) 87 - 92 2010年01月
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Diagnosis of agricultural soil -Assessment of material cycle for organic agriculture-
松野 敏英，津田 治敏，久保田 謙三，松宮 芳樹，久保 幹
Memories of the institute of Science & Engineering Ritsumeikan University 68 85 - 90 2009年03月
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Antimutagenic property of Lactococcus lactis subsp. lactis J525-2
津田 治敏，江島 由花，双全，宮本 拓
ミルクサイエンス 57 91 - 96 2008年12月
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Angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides in skim milk fermented with Lactobacillus helveticus 130B4 from camel milk in Inner Mongolia, China
双全，津田 治敏，宮本 拓
Journal of the Science of Food and Agriculture 88 ( 15 ) 2688 - 2692 2008年09月
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Binding of mutagens to exopolysaccharide produced by Lactobacillus plantarum mutant strain 301102S
津田 治敏，原 和志，宮本 拓
Journal of Dairy Science 91 ( 8 ) 2960 - 2966 2008年08月
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Survival and colonization of orally administered Lactobacillus plantarum 301102 in porcine gastrointestinal tract
津田 治敏，原 和志，宮本 拓
Animal Science Journal 79 ( 2 ) 274 - 278 2008年04月
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Expression of citrate permease gene of plasmid pCM1 isolated from Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis NIAI N-7 in Lactobacillus casei L-49-4
安 和容，津田 治敏，宮本 拓
Applied Microbiology and Biotechnology 74 ( 3 ) 609 - 616 2007年
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High bile- and low pH-resistant lactic acid bacteria isolated from traditional fermented dairy products in Inner Mongolia, China
津田 治敏，原 和志，宮本 拓
ミルクサイエンス 55 129 - 134 2007年
書籍等出版物
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Biopolymers for Biomedical and Biotechnological Applications (Advanced Biotechnology)
津田治敏（ 担当： 分担執筆 , 範囲: Exploitation of exopolysaccharides from lactic acid bacteria.）
Wiley-VCH 2021年1月
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食品衛生検査指針 理化学編
津田 治敏，石見 佳子（ 担当： 分担執筆 , 範囲: 5. 灰分，7. 無機質）
公益社団法人日本食品衛生協会 2015年2月
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Lactic acid bacteria R & D for food, health & livestock purposes
津田治敏（ 担当： 分担執筆 , 範囲: Exopolysaccharides of lactic acid bacteria for food and colon health applications）
InTech 2013年1月
総説・短報・翻訳等
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乳酸菌の機能性と保健効果
津田治敏
食と医療 11 6 - 13 2019年10月
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発酵食肉製品由来の機能性ペプチドに関する研究3
津田治敏
食肉に関する助成研究調査成果報告書 33 14 - 18 2015年11月
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広島県庄原市で自家製造された漬け物における乳酸菌の分離・同定
津田治敏
生命環境学術誌 7 45 - 50 2015年3月
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各種発酵食品及び香辛料のアンギオテンシンI変換酵素阻害活性
青柳東彦, 坂田真奈美, 伊波亜香里, 入江葉月, 上田優子, 津田治敏
九州栄養福祉大学研究紀要 11 199 - 205 2014年12月
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発酵食肉製品由来の機能性ペプチドに関する研究2
津田治敏
食肉に関する助成研究調査成果報告書 32 1 - 6 2014年11月
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管理栄養士課程におけるリメディアル教育への取り組み
赤松貴文, 楠瀬千春, 松本明夫, 津田治敏, 喜多大三, 藤野博史
九州栄養福祉大学研究紀要 10 257 - 270 2013年12月
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発酵食肉製品由来の機能性ペプチドに関する研究
津田治敏
食肉に関する助成研究調査成果報告書 31 1 - 5 2013年11月
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ビタミン測定における微生物定量法の改良
津田治敏
健康・栄養ニュース 37 7 - 7 2011年9月
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A new method for an evaluation of a nitrogen circulation activity in soil
津田 治敏，松野 敏英，久保田 謙三，松宮 芳樹，久保 幹
69 39 - 46 2010年3月
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農地土壌診断 －有機農法のための農地物質循環の評価－
松野敏英, 津田治敏, 久保田謙三, 松宮芳樹, 久保幹
立命館大学理工学研究所紀要 68 85 - 90 2009年
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2Hp10 農地土壌のアンモニア酸化細菌と窒素循環(1) : アンモニア酸化細菌数とアンモニア酸化活性との関係解析(環境工学・廃水処理技術,一般講演)
津田 治敏, 松野 敏英, 佐藤 貴宣, 諸江 泰宏, 久保田 謙三, 松宮 芳樹, 久保 幹
日本生物工学会大会講演要旨集 21 111 - 111 2009年
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2Hp11 農地土壌のアンモニア酸化細菌と窒素循環(2) : アンモニア酸化細菌の土壌投与による窒素循環活性の促進(環境工学・廃水処理技術,一般講演)
松野 敏英, 津田 治敏, 佐藤 貴宣, 諸江 泰宏, 久保田 謙三, 松宮 芳樹, 久保 幹
日本生物工学会大会講演要旨集 21 111 - 111 2009年
担当授業科目（学内）
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2023年度，専門英語，専門教育科目（学部）
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2023年度，海外研修入門，専門教育科目（学部）
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2023年度，生物学の基礎Ｂ，専門教育科目（学部）
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2023年度，発酵食品学，専門教育科目（学部）
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2023年度，食の機能・安全科学，専門教育科目（学部）
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2023年度，食品学各論，専門教育科目（学部）
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2023年度，食品学実験，専門教育科目（学部）
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2023年度，食品衛生学，専門教育科目（学部）
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2023年度，食品開発科学，専門教育科目（学部）
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2023年度，食料資源学専門実験，専門教育科目（学部）
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2023年度，食料資源学概論，専門教育科目（学部）
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2023年度，食料資源学演習I，専門教育科目（学部）
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2023年度，食料資源学演習II，専門教育科目（学部）
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2023年度，地域共創演習，修士課程・博士前期課程
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2023年度，食品工学特論，修士課程・博士前期課程
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2023年度，地域学ゼミナール⑥【H・M保・A】，教養教育科目
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2022年度，生物学の基礎Ｂ，専門教育科目（学部）
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2022年度，発酵食品学，専門教育科目（学部）
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2022年度，食の機能・安全科学，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品学各論，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品学実験，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品衛生学，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品開発科学，専門教育科目（学部）
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2022年度，食料資源学専門実験，専門教育科目（学部）
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2022年度，食料資源学概論，専門教育科目（学部）
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2022年度，食品工学特論，修士課程・博士前期課程
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2022年度，農学の世界－基礎化学実験統計学－，教養教育科目
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2021年度，専門英語，専門教育科目（学部）
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2021年度，生物学の基礎Ｂ，専門教育科目（学部）
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2021年度，農学生命科学概論，専門教育科目（学部）
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2021年度，食品学各論，専門教育科目（学部）
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2021年度，食品学実験，専門教育科目（学部）
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2021年度，食品衛生学，専門教育科目（学部）
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2021年度，食品開発科学，専門教育科目（学部）
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2021年度，食料資源学専門実験，専門教育科目（学部）
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2021年度，食料資源学概論，専門教育科目（学部）
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2021年度，食品工学特論，修士課程・博士前期課程
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2021年度，基礎ゼミナール，教養教育科目
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2020年度，生物学の基礎B，専門教育科目（学部）
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2020年度，食の機能・安全科学，専門教育科目（学部）
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2020年度，食品学実験，専門教育科目（学部）
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2020年度，食品衛生学，専門教育科目（学部）
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2020年度，食料資源学専門実験，専門教育科目（学部）
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2020年度，食料資源学概論，専門教育科目（学部）
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2019年度，専門英語，専門教育科目（学部）
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2019年度，食の機能安全科学，専門教育科目（学部）
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2019年度，食品学実験，専門教育科目（学部）
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2019年度，食品衛生学，専門教育科目（学部）
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2019年度，食料資源学専門実験，専門教育科目（学部）
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2019年度，食料資源学概論，専門教育科目（学部）